Fiche produit

Maracaibo Criolait 38%

GRANDS CRUS Lait
Ref : CS36S
Demande de devis / renseignements
Conditionnement
3x2kg - Carton 6kg
Origine
Vénézuela
Viscosité
Intensité
Tempérage
30-32°C
Température de Cristalisation
26-28°C
% CACAO
38 %
Enrobage
Moulage
Tablettes
Mousses
Cremeux/Ganache
Glaces et sorbets

Fiche technique

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COMPOSITION DU MARACAIBO CRIOLAIT 38%: 
Sucre, Beurre de cacao, fèves de cacao écalées (11%) (Venezuela), poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, crème en poudre, vanille madagascar. Cacao 38% minimum
CARACTÈRE : 
doux, joyeux, accueillant
ARÔMES : 
lait/crème, cacao, miel, caramel, vanille

https://shop.felchlin.com/fr/b2b/Maracaibo-Criolait-38/CS36B

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