Fiche produit

Edelweiss 36%

COUVERTURES CLASSIQUES
Ref : CS84S
Demande de devis / renseignements
Conditionnement
3x2kg - Carton 6kg
Viscosité
Tempérage
29-31°C
Température de Cristalisation
26-28°C
% CACAO
36 %
Enrobage
Moulage
Tablettes
Mousses
Cremeux/Ganache
Glaces et sorbets

Fiche technique

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COMPOSITION EDELWEISS 36% : 
Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, émulsifiant (E322: lécithine de soja), extrait de vanille madagascar. Cacao: 36%minimum

ARÔMES : 
Lait, crème, caramel, Vanille

https://shop.felchlin.com/fr/b2b/Edelweiss-36/CS84S

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