Sao Palme 43%

Sao Palme 43%
halal
kosher dairy
sans-huile-de-palme
CRUS Sao Palme
Ref : PS60E
Conditionnement
10X2kg - Carton20 kg
EN SAVOIR PLUS

COMPOSITION DU SAO PALME 43% : 
Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, fèves de cacao écalées (18%) (ghana), émulsifiant (E322: lécithine de tournesol), vanille madagascar. Cacao 43% minimum

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COMPOSITION DU SAO PALME 43% : 
Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, fèves de cacao écalées (18%) (ghana), émulsifiant (E322: lécithine de tournesol), vanille madagascar. Cacao 43% minimum

Crémeux / Ganache
Enrobage
Glaces et Sorbets
Moulage
Mousses
Tablettes
Conditionnement
10X2kg - Carton20 kg
Origine
Ghana
Viscosité
Tempérage
30-32°C
Température de Cristalisation
26-28°C
% CACAO
43 %

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Composition du Sao Palme 75% :  Fèves de cacao écalées (68%) (Sao Tomé-et- Principe), sucre, beurre de cacao, émulsifiant (E322: lécithine de soja) Cacao 75% minimum
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kosher parve
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COMPOSITION DU SAO PALME 68% :  Féves de cacao écalées (56%) (ghana), sucre, beurre de cacao, vanille madagascar. Cacao 68% minimum
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COMPOSITION DU SAO PALME 60%:  Fèves de cacao écalées (49%) (ghana), sucre, beurre de cacao, émulsifiant (E322: lécithine de soja), vanille madagascar. Cacao 60% minimum
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COMPOSITION DU SAO PALME 36%:  Sucre, beurre de cacao, fèves de cacao écalées (12%) (Ghana), lait en poudre partiellement (écrémé), poudre de lait entier, émulsifiant (E322: lécithine de soja), vanille Madagascar, Cacao 36% minimum
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COMPOSITION DU SAO PALME 30% :  Sucre, beurre de cacao, lait en poudre partiellement (écrémé), poudre de lait entier, émulsifiant (E322: lécithine de soja), extrait de vanille madagascar. Cacao 30% minimum
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