Caramelito 36% – Caramélisé

Caramelito 36% - Caramélisé
halal
kosher dairy
sans-huile-de-palme
- Couvertures spéciales
Ref :
Conditionnement
3X2 kg - Carton de 6kg
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COMPOSITION CARAMELITO 36% - CARAMELISE: Sucre, beurre de cacao, fèves de cacao écalées (7.5%) (Ghana), petit-lait en poudre, beurre fondu, maltodextrine, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, émulsifiant (E322: lécithine de soja), arôme vanille Madagascar. Cacao 36% Minimum

 

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COMPOSITION CARAMELITO 36% – CARAMELISE: Sucre, beurre de cacao, fèves de cacao écalées (7.5%) (Ghana), petit-lait en poudre, beurre fondu, maltodextrine, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, émulsifiant (E322: lécithine de soja), arôme vanille Madagascar. Cacao 36% Minimum

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Crémeux / Ganache
Enrobage
Glaces et Sorbets
Moulage
Mousses
Tablettes
Conditionnement
3X2 kg - Carton de 6kg
Origine
Ghana
Viscosité
Tempérage
48-50°C
Température de Cristalisation
26-28°C
% CACAO
36% %

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