Les plus belles créations commencent toujours par le choix des plus belles matières premières.
Chez Graïna, nous sommes convaincus que la qualité d’un produit fini est sublimée par les ingrédients qui le compose. C’est pourquoi nous avons créé une Maison entièrement dédiée à la sélection de fruits secs destinés aux artisans et industriels les plus exigeants.
Cette conviction est le fruit de plus de vingt-cinq années d’expérience au cœur des principales régions de production. Au fil des saisons, nous avons parcouru les pays d’origine, rencontré les producteurs, évalué les récoltes et participé à la commercialisation d’une grande variété de fruits secs. Une expertise de terrain qui nous permet aujourd’hui de reconnaître, bien au-delà des standards, ce qui fait réellement la différence.
Notre métier ne consiste pas simplement à distribuer des fruits secs.
Chaque origine est choisie selon un cahier des charges exigeant intégrant la qualité gustative, le calibre, la texture, la régularité, la fraîcheur, la traçabilité et la sécurité alimentaire. Derrière chaque référence Graïna se trouvent des producteurs soigneusement sélectionnés, des contrôles rigoureux et une volonté permanente d’offrir une qualité constante, récolte après récolte.
Parce que les contraintes de nos clients sont aussi les nôtres, nous accordons la même exigence à notre accompagnement : disponibilité des équipes, conseil technique, réactivité logistique, suivi personnalisé et service après-vente font partie intégrante de notre engagement. Notre ambition est simple : permettre à chaque artisan de travailler en toute confiance, avec la sérénité d’un partenaire fiable à ses côtés.
Graïna place l’origine, la qualité et la relation durable au cœur de chacune de ses décisions.
Parce que derrière chaque grande création se trouve toujours une matière première d’exception.
Et derrière chaque matière première d’exception se trouve une sélection sans compromis.
GRAÏNA SIGNATURE SELECTION
COMPOSITION DE LA GRAINE DE COURGE Graine de Citrouille sèche et mûre, alimentaire, de couleur vert foncé. Le terme courge désigne les plantes appartenant au genre Cucurbita qui regroupe plusieurs espèces dont la citrouille.
COMPOSITION DE LA NOISETTE DECORTIQUEE GEORGIE 100% NOISETTE
Noisette 100% crues décortiquées, triées et calibrées origine Georgie calibre 13/15COMPOSITION DE LA NOISETTE DÉCORTIQUÉE ROMAINE 100% NOISETTE
Noisette 100% crues décortiquées, triées et calibrées variété Tonda Gentile Romana calibre 13/15 origine ItalieCOMPOSITION DE LA GRAINE DE CHIA NOIR Graine de Chia Noir 100% de petite taille (2 mm environ), ferme, ovale et de couleur noire/grise à marron
COMPOSITION DE LA NOISETTE TORRÉFIÉE ROMAINE 100% NOISETTE
Noisette 100% torréfiées, triées et calibrées origine Italie variété Tonda Gentile RomanaCOMPOSITION DE LA NOISETTE TORRÉFIÉE GEORGIE 13/15 MM Noisettes 100% torréfiées et triées origine Georgie calibre 13/15
COMPOSITION DE LA PÂTE DE NOISETTE ITALIE 100% NOISETTE
Pâte de Noisette 100% torréfiée, broyée, raffinée et tamisée origine ItalieCOMPOSITION DE LA NOISETTE HACHÉE GRILLÉE 100% NOISETTE
Noisettes 100% grillées, triées, hachées et calibrées 2/4 mmCOMPOSITION DE LA NOISETTE HACHÉE GRILLÉE CARAMÉLISÉE 50% NOISETTE 50% SUCRE
Noisette 50% torréfiée, triée, hachée, caramélisée et calibrée 2/4. Sucre 50%COMPOSITION DE LA PISTACHE DECORTIQUEE ESPAGNE 100% PISTACHE
Pistache naturelle 100% décortiquée espagnole natureCOMPOSITION DE LA PISTACHE EMONDÉE IRAN GRADE A 100% PISTACHE
Pistache verte 100 % émondée grade A origine Iran, belle couleur, extra verte, goût franc de pistache, riche en nutriments, fibre, fer et magnésium.COMPOSITION DE LA PISTACHE HACHÉE GRILLÉE 2/4 MM 100% PISTACHE
Pistache 100% grillée, triée, hachée et calibrée 2/4 mmCOMPOSITION DE LA PISTACHE HACHÉE GRILLÉE CARAMÉLISÉE 2/4 50% PISTACHE 50% SUCRE
Pistache 50% torréfiée, triée, concassée, caramélisée et calibrée 2/4 mm, Sucre 50% issu de la transformation industrielle de betterave sucrière et du raffinage de sucre de canne brut .COMPOSITION DE LA PÂTE DE PISTACHE NATURELLE 100% PISTACHE
Pâte de pistache 100% torréfiée, broyée, raffinée et tamiséeCOMPOSITION DE PÂTE DE PISTACHE VERTE 99% PISTACHE
Pâte de pistache 99% torréfiée, broyée, raffinée et tamisée avec un ajout de chlorophylle 1%COMPOSITION DE L'AMANDE DECORTIQUÉE ESPAGNE GUARA 34/36 100% AMANDE
Amande 100% naturelle avec peau décortiquée espagnole variété Comuna, Lauranne type Guara selectionnée calibre 34/36COMPOSITION DE L'AMANDE EFILÉE BLANCHIE 0.7-0.9 MM 100% AMANDE
Amande blanchie effilée 100%, variété Nonpareil, Carmel, Butte, Padre, Mission et autres variétés américaines en calibre 0.7-0.9 mmCOMPOSITION DE L'AMANDE HACHÉE BLANCHIE 2-4 MM 100% AMANDE
Amande blanchie concassées 100%, Carmel, Butte et autres variétés américaines en calibre 2 à 4 mmCOMPOSITION DE L'AMANDE BATÔNNET BLANCHIE 100% AMANDE
Amande blanchie batônnet 100%, Nonpareil, Carmel, Butte, Padre, Mission et autres variétés américainesCOMPOSITION DE L'AMANDE HACHÉE GRILLÉE 2 - 5 MM 100% AMANDE
COMPOSITION DE L'AMANDE HACHÉE GRILLÉE CARAMÉLISÉE 2/4 MM 50% AMANDE 50% SUCRE
Amande blanchie torréfiée concassée 50%, caramélisée, sucre 50% et calibrée 2/4 mmCOMPOSITION DE L'AMANDE POUDRE NATURELLE 100% AMANDE
Amande en poudre naturelle avec peau 100%, Monterey, Carmel, Butte, Padre et autres variétés américainesCOMPOSITION DE L'AMANDE POUDRE BLANCHIE STD 100% AMANDE
Amande en poudre blanchie 100%, Monterey, Carmel, Butte, Padre et autres variétés américaines de calibre standardCOMPOSITION DE L'AMANDE POUDRE BLANCHIE EXTRA-FINE 100% AMANDE
Amande en poudre blanchie 100%, Monterey, Carmel, Butte, Padre et autres variétés américaines de granulométrie extra-fineCOMPOSITION DE LA NOIX INVALIDE EXTRA FRANCE Morceaux de cerneaux de noix invalide France de qualité supérieure. La noix est un fruit est riche en oméga 3. Les cerneaux de noix extraits de la coque de la noix se présentent en moitié. Cerneaux de noix de couleur uniformément claire et pratiquement exempts de couleur paille foncée et/ou jaune citron, le brun foncé étant exclu
COMPOSITION DE LA PURÉE DE CACAHUÈTE 100%100% CACAHUÈTE
Purée de cacahuète 100% Lisse, spécialité artisanale intense et authentique, idéale pour la pâtisserie ou en gourmandiseCOMPOSITION DE LA NOIX EXTRA MOITIE FRANCE Morceaux de cerneaux de noix moitié France de qualité supérieure. La noix est un fruit est riche en oméga 3. Les cerneaux de noix extraits de la coque de la noix se présentent en moitié. Cerneaux de noix de couleur uniformément claire et pratiquement exempts de couleur paille foncée et/ou jaune citron, le brun foncé étant exclu
COMPOSITION DE LA NOIX EXTRA BRISURE 3-6 MM Morceaux de cerneaux de noix 100% de qualité supérieure calibre 3-6 mm. Les cerneaux de noix sont hachés puis tamisés sur des grilles en inox par vibration en continue.
COMPOSITION DE LA NOIX DE MACADAMIA Noix de macadamia Afrique du Sud 100% , style 1 minimum 90% entières de calibre 16-21 mm.
COMPOSITION DE LA NOIX DE CAJOU W320 Noix de cajou 100% première qualité origine Vietnam
COMPOSITION DE LA NOIX DE PÉCAN MOITIÉ Moitié de Noix de Pécan décortiquée 100%. Partie comestible de la Noix de pécan de qualité obtenue par un processus de désinfection, de décorticage, de séchage et de calibrage
COMPOSITION DU PRALINÉ 30% AMANDE 30% NOISETTE LISSE Produit préparé avec 30% de noisette, 30% d'amande, 40% de sucre cuit et lécithine de Soja
COMPOSITION DU PRALINÉ 25% AMANDE 25% NOISETTE LISSE Produit préparé avec 25% de noisette, 25% d'amande, 50% de sucre cuit et lécithine de Soja
COMPOSITION DU PRALINÉ 30% AMANDE 30% NOISETTE AVEC GRAINS Produit préparé avec 30% de noisette, 30% d'amande, 40% de sucre cuit et lécithine de Soja
COMPOSITION DU PRALINÉ 50% NOISETTE ITALIE PIEMONT Produit préparé avec 50% de noisette Italie Piémont, 50% de sucre de betterave cristal n°2
COMPOSITION DU PRALINÉ 71% CACAHUÈTE LISSE Praliné de cacahuète lisse 71% et sucre de canne. Une spécialité artisanale intense et authentique, idéale pour la pâtisserie ou en gourmandise.
COMPOSITION DU PRALINÉ 71% CACAHUÈTE GRAIN Praliné de cacahuète croquant avec grains 71% et sucre de canne. Une spécialité artisanale intense et authentique, idéale pour la pâtisserie ou en gourmandise.
COMPOSITION DU PRALINÉ 25% COCO GRAIN Praliné de coco croquant avec grains 25%, amande blanchie et sucre de canne. Une spécialité artisanale intense et authentique, idéale pour la pâtisserie ou en gourmandise.
COMPOSITION DU RAISIN GOLDEN MEDIUM CHOICE Raisins secs gold grade Choice 99.3%, huile de tournesol: 0.5% et sulfites E220: 0.2% d'origine Afrique du Sud.
COMPOSITION DU RAISIN TURQUIE SULTANINE N°9 Raisins secs sultanines standard RTU n°9 origine Turquie 99% et huile de coton <1%
COMPOSITION DE L'ABRICOT SEC DENOYAUTÉ N°4 Abricot sec dénoyauté Turquie n°4 99.8%, sulfites E220: 0.2%
COMPOSITION DE LA NOIX DE COCO RÂPÉE FINE Noix de coco séchée, granulométrie fine 100%, sans SO2
COMPOSITION DE LA GRAINE DE LIN BRUN Graine de lin brun de petite taille, ovale, plate, de couleur marron. Ce produit peut également être débactérisé et toasté. Le lin est une graine riche en huile qui présente une teneur en acide gras Oméga 3 élevée.
COMPOSITION DE LA GRAINE DE PAVOT BLEU petite graine de pavot ronde bleutée, graine alimentaire pouvant aller de 0.5 mm à 1.5 mm, variété Marianne.
COMPOSITION DE LA GRAINE DE SARRASIN DECORTIQUE Graines de sarrasin 100% triangulaires et décortiquées
COMPOSITION DE LA GRAINE DE SESAME DECORTIQUE Petites graines alimentaire de sésame ovale et plate grade AA premium entre 2 et 5 mm. Cette graine peut également être toastée.
COMPOSITION DE LA GRAINE DE SESAME DECORTIQUE CARAMELISE Graine de sésame entière décortiquée et caramélisée 70% et 30% de sucre
COMPOSITION DE LA GRAINE DE TOURNESOL DECORTIQUE Petite graine de tournesol décortiquée alimentaire
COMPOSITION DE L'ECLAT DE CRÊPE PREMIUM PUR BEURRE
Eclats de crêpe au beurre large > 6 mm. Farine de blé, sucre, beurre concentré, lait écrémé en poudre, extrait de malt d'orge, sel.COMPOSITION DU RIZ CROUSTILLANT - CRARIZ
riz croustillant, produit par cuisson- extrusion d'une farine de riz, suivie d'un toastage. Fabriqué en France. grains d'environs 2.2 mmCOMPOSITION DE LA CÉRÉALE CROUSTILLANTE - CRARIZ
Céréale croustillante, produite par cuisson- extrusion puis toastage d'un mélange à base de farine de riz. Fabriqué en France. grains de formes allongées dits oblonds d'environ 3 x 7 mmCOMPOSITION DE L'AMANDE BLANCHIE ESPAGNE CALIBRÉE Amande espagnole blanchie calibre 34/36 et 36/38
COMPOSITION DE L'AMANDE BLANCHIE US STANDARD W&B Amande blanchie des États- Unis, Californie entières de calibre standard issue de variétés américaines type Nonpareil, Carmel, Butte, Padre et mission.
COMPOSITION DE l'AMANDE DÉCORTIQUÉE ESPAGNE LAURANNE 34/36 ET 36/38 Amande 100% naturelle avec peau décortiquée espagnole variété Lauranne sélectionnée calibre 34/36 ou 36/38
COMPOSITION DE LA PÂTE DE NOISETTE Pâte de Noisette 100% torréfiée, broyée, affinée et tamisée
COMPOSITION DE LA CÉRÉALE BISCUITÉE - CRACBISCUIT 13 MM
Céréale biscuitée, produite par cuisson- extrusion d'un mélange à base de farine de blé, suivie d'un toastage fabriqué en France. Grains arrondis d'environ 13 mmCOMPOSITION DE LA CÉRÉALE BISCUITÉE - CRACBISCUIT 3.9 MM
Céréale biscuitée, produite par cuisson- extrusion d'un mélange à base de farine de blé, suivie d'un toastage fabriqué en France. Grains arrondis d'environ 3.9 mmCOMPOSITION DE LA NOISETTE POUDRE TORRÉFIÉE Noisette 100% torréfiée, triée, hachée, finement broyée et calibrée.
COMPOSITION DE LA NOISETTE TORRÉFIÉE PIÉMONT IGP Noisette 100% torréfiée, triée et calibrée origine Italie Piémont IGP, variété Tonda Gentile Trilobata en calibre 13/15 mm
COMPOSITION DE LA NOISETTE DECORTIQUÉE ITALIE PIÉMONT IGP 13/15 MM Noisette 100% crue décortiquée, triée et calibrée origine Italie Piémont IGP variété Tonda Gentile Trilobata calibre 13/15
COMPOSITION DE LA FIGUE CUBE 8-10 MM Figue d'origine Turquie, séchée coupée en dés avec ajout de farine de riz, calibre 8-10 mm
COMPOSITION DE LA CRANBERRY ENTIÈRE Cranberry origine Canada, entière séchée sucrée, infusée au sucre et légèrement huilée
COMPOSITION DE LA CRANBERRY ÉMINCÉE Cranberry origine Canada, émincée séchée sucrée, infusée au sucre et légèrement huilée
COMPOSITION DE LA CRANBERRY DOUBLE ÉMINCÉE Cranberry origine Canada, double émincée séchée sucrée, infusée au sucre et légèrement huilée et enrobée de poudre de cranberry
COMPOSITION DE LA NOISETTE DECORTIQUEE TURQUIE Noisette 100% crues décortiquées, triées et calibrées origine Turquie calibre 9/11, 11/13 et 13/15
COMPOSITION DE LA NOISETTE DÉCORTIQUÉE ITALIE MORTARELLE Noisette 100% crues décortiquées, triées et calibrées variété Mortarelle calibre 13/15 origine Italie
COMPOSITION DE LA NOISETTE TORRÉFIÉE TURQUIE 11/13 ET 13/15 MM Noisettes 100% torréfiées et triées origine Turquie calibre 11/13 et 13/15
COMPOSITION DE LA NOISETTE TORRÉFIÉE ITALIE MORTARELLE Noisette 100% torréfiées, triées et calibrées origine Italie variété Mortarelle
COMPOSITION DU PRALINÉ 60% PISTACHE LISSE Produit préparé avec 60% de Pistaches, 40% de sucre cuit et sirop de glucose, lécithine de Soja
