TRUFFES A LA CRÉME MARACAIBO CREOLE
Ganache cru créole 49% Porter la crème à ébullition et la mélanger à la couverture. Mixer et mettre sous vide. Truffes à la crème maracaibo créole Finition A l’aide d’un pochoir de remplissage, verser la ganache dans des corps creux et laisser reposer toute la nuit. Fermer, rouler dans la main avec la couverture et […]